§ 嗑火鍋喝濃湯 痛風病患增3成 疼到無法走路 可吃菇類降尿酸 §
 

  國人天冷愛吃火鍋進補,不忌口的痛風患者近來吃大魚大肉、大口喝濃湯,隔天紛紛發病,醫師指近兩周門診發現痛風病患增三成,多是中廣身材的青壯男。他們痛得無法刷牙、走路。醫師說,尿酸高族群應遠離內臟、濃湯等高普林食物,可多吃些蕈菇類的火鍋料,有助降低尿酸。

  宏恩醫院痛風治療中心主任陳峙仰說,血液中尿酸濃度過高,形成尿酸鹽結晶沈澱在關節,就會引起痛風。當氣溫下降,使尿酸在血中形成結晶的臨界點下降,因此較夏天易發作,加上天冷民眾常吃進含動物內臟的火鍋料與含高普林的湯汁,更阻礙尿酸排出體外,不少病患在大吃火鍋隔天便發病。

患者多是青壯年
陳峙仰指,近來痛風病患增三成,主要是男性,從大學生到中壯年,「他們腳趾、腳背、腳掌、膝蓋紅腫熱痛,無法行走。有的是手腕、手指痛得沒法刷牙。」

上述痛風患者不忌口,但國內不少痛風患者則因擔心尿酸升高,不敢吃豆類、蕈菇類。不過國內最新研究打破此迷思,指豆類、蕈菇類可降血中尿酸。

國家衛生研究院日前在公衛學會年會發表此研究。研究團隊分析一九九三年至一九九六年與二○○五年至二○○八年兩項大規模的台灣營養健康調查;受訪人數有四千多人,除以問卷訪問其飲食頻率,並檢測尿酸。

與刻板印象相反
國衛院群體健康科學研究所研究員兼營養醫學研究群主任潘文涵分析發現,蔬果、蕈菇類、胡蘿蔔、海帶、咖啡、黃豆製品、蛋類與瘦肉等低脂蛋白質食物,都是遠離高尿酸的健康飲食。豆類與蕈菇類可降尿酸,與民眾刻板印象相反,潘文涵解釋,豆蛋白可預防多種慢性病,蕈菇類則含豐富抗氧化劑,皆有助降尿酸。

痛風防治注意事項
★避免內臟、濃湯、竹筍、高油飲食與含糖飲料
★多喝水、避免喝酒,不暴飲暴食,適度運動,避免勞累與肥胖 ★有痛風家族史,或肥胖者,應就醫定期檢測尿酸
★痛風發作可冰敷紅腫疼痛部位,切忌用力按摩以免惡化,忌服含阿斯匹靈成份止痛劑,以免增加血液尿酸值,盡快找痛風專門醫師診治

 
§ 週末低溫探12度 吃鍋痛風患者增3成 § (資料來源:TVBS)
 

  冷氣團週五報到,今天清晨就感受到明顯寒意,最低溫出現在淡水,低溫只有16.4度,而且越晚越冷,週末北部低溫更下修到12度!天氣一冷,吃火鍋的人就變多,但痛風求診的患者人數卻增加3成,因為含有內臟的火鍋料和湯汁,含有高濃度的「普林」,血液中的尿酸更容易結晶,痛風發病機率就高,醫師提醒,最好的方法就是少吃肉、多吃蔬菜,才能避免痛風發作。

  大口吃肉,大口喝湯,天氣冷,吃火鍋正當時,小心痛風也會悄悄報到。宏恩醫院痛風治療中心主任陳峙仰:「發病率也是差不多增加3成左右的比例,喝一整鍋湯的話,很容易在近日內『痛不欲生』的痛風發生。」

  吃鍋進補,補到痛風發作,連走路都在痛,其實只要血液尿酸濃度高,尿酸鹽沉澱在關節上,就會導致痛風,天氣一冷尿酸結晶機率本來就高,甚至只要吃進含有內臟的火鍋料,以及含有高普林的湯汁,阻礙尿酸排出,大吃火鍋之後,就會發病。陳峙仰:「要吃一些低熱量的食物,不要吃太多高熱量、肉類的食物。」

  對饕客來說,不吃鍋簡直要命,實在是因為冬天真的到了,冷氣團週五報到,清晨就先感受寒意,清晨最低溫出現在淡水,只有16.4度,越晚越冷,北部高溫只有20度,中南部得注意日夜溫差大,到了週五,北部低溫只有13度,週末更是下探12度。

  冷就算了,受到東北季風影響,氣象局針對北部、東北部、中部山區和南部,發布豪雨特報,今明2天濕濕冷冷,週末才轉乾冷,歷經11月的暖和多雨,冬天真的來了,保暖衣物終於用得上。

 
§ 什麼叫做「痛風」 § (新眼光電視台專訪)
    所謂「痛風」,簡單講就是人體內尿酸新陳代謝異常所引起的急性關節炎,其意思是形容關節疼痛會像風一樣在全身各個關節跑來跑去,故名之為「痛風」;也有人認為痛風的關節疼痛非常厲害,即使是風吹過都會痛,故取名為「痛風」。
 
§ 我國罹患痛風的人數急遽上升 §
    痛風在第二次世界大戰以前,在我國來講可說很少,但現在已不是稀奇的疾病,同時也有逐漸增加的趨勢!根據國家衛生研究院的研究顯示,國內目前三十歲以上的男性人口中痛風的盛行率竟高達百分之3.3,這個數字甚至是歐美日等先進國家的五?十倍。台北市立和平醫院痛風科主任陳峙仰醫師根據該科過去二十年收集約二萬六千名痛風患者的資料分析顯示,近十年來台灣痛風的發病年齡是越來越下降,目前最容易發生痛風的年齡層已經下降到三十幾歲。這表示隨著經濟的高度成長,國民對動物性蛋白、高熱量食物的攝取量逐年增加,使得肥胖的人口越來越多、越來越年輕化,迫使尿酸過高的人口急遽上升,痛風發作的年齡層也越來越年輕。
 
§ 痛風的主要症狀 §
    痛風發作時的主要症狀,剛開始是在腳部的關節(大拇趾占百分之七十)局部發生急性紅、腫、熱、痛的情形,疼痛的嚴重程度會讓人無法走路、無法穿鞋,有人形容這種痛像被狼狗咬到一樣痛,或像被熔解的鉛燙到一樣痛;更有人形容像被老虎鉗夾到,已經痛到哀號大叫了,再繼續用力夾下去的疼痛。換句話說,這種痛是一生中所遇到的最大疼痛,痛得真想把腳剁掉般的酷刑,這就是痛風。

  痛風在發作之前一至十二小時,患者一般都會有預感;預感期一過立刻發生激烈的疼痛,而且疼痛程度一分一秒的增加,在二十四小時之內就會達到最高峰,然後過幾天之後疼痛才會慢慢減輕到症狀自然消失。由於關節疼痛的情形並不會持續,患者往往認為不痛就沒事了,所以往往會被疏忽而延誤治療時機。
 
§ 容易與痛風混淆的疾病 §
 
1. 拇趾外翻
2. 退化性關節炎
3. 蜂窩組織炎
4. 假性痛風
5. 類風濕性關節炎
6. 復發性風溼病
  上述之各項疾病在臨床表現方面和痛風有些許相似的地方,因此許多人都會誤認為是罹患痛風。要將痛風與這些疾病做正確的區別的話,必須尋求專科醫師的協助才行。
 
§ 痛風的病因是什麼 §
    造成痛風的元兇就是血液中的尿酸濃度過高所致,血液中的尿酸濃度只要超過7.0 mg/dL都叫做「高尿酸血症」,高尿酸血症會使得尿酸呈現過飽和狀態進而形成尿酸鹽結晶沈澱在身體各個部位,如果沈澱在關節中的尿酸鹽結晶超過某個程度,就會引起嚴重的痛風發作。

  引起人體中尿酸過高的原因有很多,舉凡飲食內容、體重、運動、服用藥物、遺傳等因素都可能造成高尿酸血症及痛風。尿酸過高的病因可以大致分為三種類型:腎臟排泄尿酸不足型、尿酸合成過多型、混合型,必須經過專科醫師的詳細檢驗才可將高尿酸血症的類型分辨出來,同時找出最正確的病因。
 
§ 痛風會有哪些合併症 §
 
一. 肥胖症
    我國由於經濟快速成長,糧食充足,因此肥胖的人越來越多;肥胖不但會使尿酸合成亢進,造成高尿酸血症,也會阻礙尿酸的排泄,易引起痛風、合併高血脂症、糖尿病等。其主要原因為經常暴飲暴食,因此肥胖者應減肥。
二. 高血脂症
    痛風的人較常酗酒或攝取過量的高油脂食物,且多有肥胖現象,因此合併高血脂症的很多,這與發生動脈硬化有很密切的關係。
三. 糖尿病
    研究發現當對痛風病患做口服葡萄糖負荷試驗時,發現三O到四O%的患者合併有「輕症非胰島素依賴型」糖尿病;那是肥胖及暴飲暴食引起胰島素感受性低所致,如能飲食內容調整,並控制體重,胰島素的感受性很快即可復原。
四. 高血壓
    痛風病人大約有一半合併高血壓,除了因腎機能障礙引起的腎性高血壓之外,痛風病人合併肥胖也是原因之一。另外,由於高血壓治療藥物常包含有降壓利尿劑,它會抑制尿酸排泄而使尿酸值升高造成痛風。
五. 腎功能障礙
    痛風如果沒好好治療,則長期持續高尿酸血症,會使過多的尿酸鹽結晶沈澱在腎臟內,造成痛風性腎臟病變;另外,痛風如果沒有將尿酸好好控制,只打止痛針消極治療的話,長期下來也會造成腎臟功能惡化。
六. 腎結石
    根據統計,痛風病人出現腎結石的機率為正常人的一千倍左右;尿液中的尿酸排泄量越多、酸鹼度越酸,越容易發生結石,因此必須多暍開水、服用小蘇打以防止腎結石之發生。
 
§ 預防痛風的方法 §
  1. 平常養成多喝水的習慣
2. 不做過度激烈的運動
3. 生活作息要正常
4. 避免過度壓力的工作
5. 保持適當的體重、避免肥胖
6. 避免暴飲暴食
7. 定期檢驗血液尿酸值
 
§ 痛風發作時怎麼辦? §
  1. 冰敷正在紅腫疼痛的關節部位
2. 讓正在疼痛的關節多加休息
3. 切忌用力按摩患部關節以免腫痛更加惡化
4. 禁止飲酒
5. 切忌服用含阿斯匹林成份的止痛劑,以免反而增加血液尿酸值
6. 盡快找痛風專門醫師就醫
 
§ 痛風的治療藥物 §
 
1. 消炎止痛劑: 急性發作期必須服用止痛劑,以使關節發炎快速控制下來;但是有胃潰瘍或腎臟功能不佳者則必須小心使用。
2. 秋水仙:對於急性痛風發作非常有效,但是毒性甚多,容易引起拉肚子、嘔吐等腸胃不適症狀。
3. 類固醇:只有在上述兩種藥物都無效或禁忌時方可使用,但容易有月亮臉、骨質疏鬆症、腎上腺功能抑制等副作用,必須在醫師指示下小心使用。
4. 降尿酸藥物:大致可分為抑制尿酸合成及促進尿酸排泄兩類藥物,是長期根本控制血液尿酸值的藥物。
 
§ 痛風的正確治療觀念 §
    痛風不只是一種關節會疼痛的疾病而已,痛風是一種警告的訊息,它警告人體內對於尿酸的新陳代謝產生了問題,更重要的是它警告人體內過多的尿酸正在一步步地沈積到身體各個部位,包括內臟各個器官都可能會受到尿酸結晶的沈積而受傷害,其中尤其是以腎臟功能受尿酸結晶的影響最大,大家不得不小心!

  因此,痛風的正確治療觀念不應該只是在治療關節的腫痛,更重要的是要長期將體內尿酸值控制在正常範圍,才不會讓過多的尿酸到處結晶沈澱在身體各個部位造成不可恢復的傷害。許多痛風的病友只有在痛風發作時才會去找醫師治療,一旦關節不痛了就忘記要繼續接受治療,忽略掉此時體內的尿酸值還是過高的事實,等到到處沈積的尿酸結晶造成腎臟傷害了才記得要去找醫師治療,那時就後悔也來不及了!「早期發現,持續治療」是面對痛風所應該具備的最正確觀念。
 
 

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